果実酒作り（その１）
2007年05月12日 22:37
嫁さんが作った梅酒が美味かったので今年は色々と作ってみることにしました。
まだ梅は売って無いので、アメリカンチェリー、枇杷、グレープフルーツを仕込む事にします。ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
まだ梅は売って無いので、アメリカンチェリー、枇杷、グレープフルーツを仕込む事にします。ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
アメリカンチェリー酒
今回作った果実酒では一番簡単。ホワイトリカー(1.8L)に対してアメリカンチェリー1kg、チェリーは洗って水分を拭き取って軸を取り漬けるだけ。
アメリカンチェリーは1袋(260g)398円を4袋買いました。
洗って軸を取ったところ
びわ酒
これも簡単に作れました。ホワイトリカー(1.8L)に対して びわ1kg、氷砂糖200g、びわは洗って水分を拭き取って茎をハサミで切り取り、氷砂糖と一緒に漬け込むだけ。
びわは1箱(300g)398円を4箱買いました。
洗って軸を取ったところ
グレープフルーツ酒
単価は一番安いけど一番手間が掛かりました。ホワイトリカー(1.8L)に対してグレープフルーツ大5個、レモン4個、氷砂糖300g、グレープフルーツは１個だけ皮も漬け込むので熱湯で洗ってワックスを落としました。
あとはグレープフルーツもレモンを皮を剥いて輪切りにして氷砂糖と一緒に漬け込むだけ。
皮を剥いて輪切りにしたところ
完成
アメリカンチェリー酒は2ヶ月、びわ酒は1ヶ月、グレープフルーツは2ヶ月、したらそれぞれ呑めるようになるみたいです。((o(゜▽゜○)(○゜▽゜)o))
嫁さんのアシストがあったので思ってたより簡単に作れました。ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
来月は梅やあんずを漬けてみようと思います。
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コメント一覧
1. Posted by 風ママ 2007年05月15日 17:36
こんにちは！
はじめまして。風ママと申します。
果実酒をみて、出来ればチェリーとびわはそにまま食べたいです！
お酒が苦手なので今度ぜひそのままと、焼酎抜きの果実ジュースでごちになりたいなー。
出来上がりも見せてくださいね！
はじめまして。風ママと申します。
果実酒をみて、出来ればチェリーとびわはそにまま食べたいです！
お酒が苦手なので今度ぜひそのままと、焼酎抜きの果実ジュースでごちになりたいなー。
出来上がりも見せてくださいね！
2. Posted by いに亭 2007年05月16日 01:36
風ママさん、はじめまして＆こんばんは＾＾
あっしもチェリーとびわは大好きなので漬け込むのは勿体無いなぁ〜、と断腸の思いで漬け込みました。(汗)
チェリー酒の方は早くも赤く色付き始めました＾＾
チェリーもびわも長期熟成させると良いみたいなので飲むのは１年後かも知れません。(^_^;)
あっしもチェリーとびわは大好きなので漬け込むのは勿体無いなぁ〜、と断腸の思いで漬け込みました。(汗)
チェリー酒の方は早くも赤く色付き始めました＾＾
チェリーもびわも長期熟成させると良いみたいなので飲むのは１年後かも知れません。(^_^;)
3. Posted by ノイママ 2007年06月10日 21:40
グレープフルーツのお酒〜〜〜旨すぎ〜〜〜！！！ (*´▽｀*)=3ハアーデリシャス♪
果実酒が苦手なはずのあたくしも
ゴクゴク呑めてしまいます・・・。
毎日飲んだら、すぐに無くなってしまうよ。
来週も作らないと・・・♪ ﾌﾟﾆｭ ( ´ｰ`)σ)Д`)
楽しみにしていますからねッ♪
