梅酒作り(その1)
2007年06月09日 20:42
ようやく南高梅が出回ってきたので梅酒を作ってみました。ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
前回のフルーツ酒を作った時は妥協してホワイトリカーで仕込みましたが、今回はホワイトリカーでは無く、泡盛、日本酒、ブランデーで作る事にしました。
前回のフルーツ酒を作った時は妥協してホワイトリカーで仕込みましたが、今回はホワイトリカーでは無く、泡盛、日本酒、ブランデーで作る事にしました。
まずレシピから・・・
南高梅1kg(傷の無いもの)
氷砂糖250g(粒の大きいやつ)
酒 1.8L(好みのお酒)
果実酒びんは熱湯で消毒してキッチンペーパーで拭く。
楊枝で梅のヘタを取り、濡れ布巾で きれいに拭く。
梅と氷砂糖を交互に敷き詰める。
酒を静かに注ぐ。
今回 使ったお酒は次の通り
ブランデー：サントリー VO
泡盛：久米島の久米仙 でいご(古酒)43度
泡盛：石川酒造場 玉友44度
日本酒：澤乃井 梅酒にしたらおいしい原酒
空き瓶の記念写真(^_^;)
早く呑みたい・・・(^_^;)
南高梅1kg(傷の無いもの)
氷砂糖250g(粒の大きいやつ)
酒 1.8L(好みのお酒)
果実酒びんは熱湯で消毒してキッチンペーパーで拭く。
楊枝で梅のヘタを取り、濡れ布巾で きれいに拭く。
梅と氷砂糖を交互に敷き詰める。
酒を静かに注ぐ。
今回 使ったお酒は次の通り
ブランデー：サントリー VO
泡盛：久米島の久米仙 でいご(古酒)43度
泡盛：石川酒造場 玉友44度
日本酒：澤乃井 梅酒にしたらおいしい原酒
空き瓶の記念写真(^_^;)
| ブランデー | 久米仙 |
 |  |
| 玉友 | 澤乃井 |
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