美味すぎるぞ！グレープフルーツ酒！！
2007年06月11日 00:37
梅酒を作る時にちょっと味見をしてみようと前回作った果実酒を呑んでみた。
超絶的に美味すぎ！！！
実は2ヵ月後まで漬けてから引き上げるつもりだったけど、今でも充分に美味い。
このままでは呑み続けてしまうので来週にでも、もう1回仕込もうと思う。
その際は、ホワイトリカーを止めて泡盛で仕込んでみようかな・・・って、身近なところで売ってる店を見つけたのでホワイトリカーなんか使う必要無いし。(^_^;)
次回の仕込みでは、もちっと氷砂糖を減らしても良いかなぁ〜・・・
因みに、アメリカンチェリー酒は色は出てたけど味は今ひとつ・・・また1ヵ月後に味見しよう。
びわ酒は、薄く色は出てて香も良かったけど呑んで見ると、ちょっと青臭い感じが・・・(^_^;)
完全に軸を取らなかったせいかなぁ〜と思って一回実を全部引き上げて完全に軸をハサミで切り取って実を戻しました。(^_^;)
#ちょっと失敗した感が・・・
実は2ヵ月後まで漬けてから引き上げるつもりだったけど、今でも充分に美味い。
このままでは呑み続けてしまうので来週にでも、もう1回仕込もうと思う。
その際は、ホワイトリカーを止めて泡盛で仕込んでみようかな・・・って、身近なところで売ってる店を見つけたのでホワイトリカーなんか使う必要無いし。(^_^;)
次回の仕込みでは、もちっと氷砂糖を減らしても良いかなぁ〜・・・
因みに、アメリカンチェリー酒は色は出てたけど味は今ひとつ・・・また1ヵ月後に味見しよう。
びわ酒は、薄く色は出てて香も良かったけど呑んで見ると、ちょっと青臭い感じが・・・(^_^;)
完全に軸を取らなかったせいかなぁ〜と思って一回実を全部引き上げて完全に軸をハサミで切り取って実を戻しました。(^_^;)
#ちょっと失敗した感が・・・
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コメント一覧
1. Posted by ノイママ 2007年06月11日 10:49
うんうん。ほんとに最高だったよ♪グレープフルーツ酒がこんなに早く出来た理由の中に
果肉と汁が普通の果実より出やすいのもあるでしょうけど、もう一つ。
砂糖（氷砂糖）を多めに入れたことも
果汁の抽出を早めているのだと思います。
ドライに成ればなる程、長期熟成が好ましいのではないでしょうか？
・・・・と勝手に思いました。
私はこのままの甘さでいいですよ〜♪
ドライソーダで割って、ウットリしますから〜！
2. Posted by 風ママ 2007年06月11日 12:37
えー！もう飲んだんですか？私も、いに亭さんのまねをして梅酒ではなく梅ジュースを作ってみました。
実は、梅酒の梅を食べただけで酔ってしまうくらい、お酒に弱いんです。
なので、今度ぜひアルコール抜きも試飲してみて下さい。あ！でもいに亭さんではアルコール抜きでは物足りないかな？
3. Posted by いに亭 2007年06月11日 21:57
ノイママ
これからの我が家の定番だね！
風ママ
梅ジュース飲みたい！！！
グレープフルーツ酒は、あまりの美味さに今日もう1つ仕込んでしまいました。(汗)
これからの我が家の定番だね！
風ママ
梅ジュース飲みたい！！！
グレープフルーツ酒は、あまりの美味さに今日もう1つ仕込んでしまいました。(汗)
